La gastronom\u00eda palentina ha dado un paso significativo hacia el reconocimiento y la promoci\u00f3n de sus tradiciones culinarias con el lanzamiento del Premio a la Excelencia Gastron\u00f3mica Palentina ‘Paladea con P de Palencia’. Este galard\u00f3n, que se presenta como un nuevo referente en el \u00e1mbito gastron\u00f3mico, es el resultado de una colaboraci\u00f3n entre la Asociaci\u00f3n de Cocineros La Bella Desconocida, los Productores de Palencia integrados en CEOE Palencia y la Asociaci\u00f3n de Gourmets de Palencia.<\/p>\n
El objetivo principal de este proyecto es poner en valor los productos aut\u00f3ctonos, las recetas tradicionales y el talento del sector hostelero de la regi\u00f3n. Adem\u00e1s, busca fortalecer la Marca Gastron\u00f3mica Palentina como un elemento de atracci\u00f3n cultural, tur\u00edstica y econ\u00f3mica tanto dentro como fuera de la provincia. Esta iniciativa no solo pretende destacar la riqueza culinaria de Palencia, sino tambi\u00e9n contribuir al dinamismo del sector agroalimentario y hostelero local.<\/p>\n
Como parte de esta ambiciosa propuesta, las tres entidades han dise\u00f1ado un calendario de encuentros gastron\u00f3micos mensuales. Estos eventos se llevar\u00e1n a cabo los segundos jueves de cada mes en diferentes restaurantes de la capital. En cada encuentro, los asistentes tendr\u00e1n la oportunidad de degustar men\u00fas elaborados con productos locales, ofreciendo una experiencia que combina cocina, territorio y cultura.<\/p>\n
La iniciativa tambi\u00e9n contar\u00e1 con la participaci\u00f3n de reconocidos influencers gastron\u00f3micos como Charlito Cooks y Javier Sansegundo. Estos expertos no solo participar\u00e1n en las degustaciones, sino que tambi\u00e9n difundir\u00e1n la experiencia a trav\u00e9s de sus plataformas digitales, contribuyendo as\u00ed a la proyecci\u00f3n exterior de la gastronom\u00eda palentina. Adem\u00e1s, el proyecto se extender\u00e1 a otros establecimientos de la provincia, ampliando su alcance y visibilidad.<\/p>\n
El evento culminante de este proyecto se celebrar\u00e1 en marzo de 2027, con una gala de reconocimiento en la que se entregar\u00e1 el premio ‘Paladea con P de Palencia’. Durante esta ceremonia, tambi\u00e9n se otorgar\u00e1n dos acc\u00e9sits a los restaurantes que hayan destacado por su calidad, creatividad y excelencia culinaria a lo largo del a\u00f1o.<\/p>\n
Este galard\u00f3n nace con la vocaci\u00f3n de convertirse en un referente anual del sector, reconociendo el trabajo de los profesionales que mantienen viva la tradici\u00f3n culinaria palentina. Entre los establecimientos que participar\u00e1n activamente en este proyecto se encuentran La Parrilla de Don Jam\u00f3n, La Claretter\u00eda, T\u00f3cale, Hotel Rey Sancho, La Braser\u00eda, La Traserilla, Hotel Castilla Vieja, La Encina y la Cervecer\u00eda San Jos\u00e9.<\/p>\n
Con esta iniciativa, Palencia busca no solo celebrar su rica herencia culinaria, sino tambi\u00e9n asegurar su futuro como un destino gastron\u00f3mico de referencia, atrayendo tanto a locales como a visitantes de otras regiones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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