Un jurado compuesto por 69 expertos internacionales ha decidido en Tordesillas, Valladolid, los ganadores de los Premios Cincho 2026. Este evento, que ha recibido 1.300 muestras de 18 pa\u00edses, forma parte de la duod\u00e9cima edici\u00f3n nacional y sexta internacional de este certamen, promovido por la Junta de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n
La consejera de Agricultura, Ganader\u00eda y Desarrollo Rural, Mar\u00eda Gonz\u00e1lez Corral, destac\u00f3 la relevancia de los Premios Cincho como \u00abuna de las grandes referencias del sector quesero\u00bb, que contribuyen a \u00ababrir nuevas oportunidades comerciales para los participantes\u00bb.<\/p>\n
De las muestras recibidas, 349 correspond\u00edan a Castilla y Le\u00f3n, que se sit\u00faa como la comunidad aut\u00f3noma con mayor representaci\u00f3n. En total, 18 pa\u00edses participaron, consolidando la presencia internacional con 1.300 muestras.<\/p>\n
Durante tres jornadas, los miembros del jurado, procedentes de once pa\u00edses, evaluaron las muestras mediante catas a ciegas. Los quesos se presentaron identificados \u00fanicamente mediante n\u00fameros y las puntuaciones se registraron a trav\u00e9s de una herramienta inform\u00e1tica dise\u00f1ada espec\u00edficamente para el concurso, que garantizaba la confidencialidad, la objetividad y la trazabilidad del proceso.<\/p>\n
Los premios reconocieron a los mejores quesos (Cinchos de Oro y Plata) de cada una de las 43 categor\u00edas en funci\u00f3n de su presentaci\u00f3n (frescos, pasta blanda, pasta semidura o dura) y caracter\u00edsticas (tipo y origen de la leche, tiempo de maduraci\u00f3n), siempre y cuando alcanzaran una puntuaci\u00f3n m\u00ednima de 80 puntos.<\/p>\n
Adem\u00e1s, los quesos con mayor valoraci\u00f3n pasaron a una semifinal y luego a una final para optar a los tres Grandes Cinchos de Oro, m\u00e1ximos reconocimientos del concurso. Tambi\u00e9n se concedieron, en funci\u00f3n de las mejores puntuaciones obtenidas, los premios especiales al Mejor Queso Ecol\u00f3gico, al Mejor Queso de Oveja de Espa\u00f1a y al Mejor Queso Artesano de Castilla y Le\u00f3n.<\/p>\n
Dentro del certamen, aunque al margen de la competici\u00f3n, tambi\u00e9n se conceden los premios Cinchos de Honor, que \u00absirven para premiar a las personas o entidades que han contribuido de forma relevante a impulsar el sector quesero de la Comunidad\u00bb, seg\u00fan ha manifestado la consejera.<\/p>\n
En esta ocasi\u00f3n, el jurado ha decidido otorgar la Menci\u00f3n Especial a Rub\u00e9n Valbuena, de Granja Cantagrullas; el reconocimiento a la ‘Trayectoria Profesional’ a Alonso Santos de Pedro, fundador de la Queser\u00eda ‘La Faya’; y el premio de ‘Proyecci\u00f3n Internacional’ a la Escuela Internacional de Industrias L\u00e1cteas (EILZA).<\/p>\n
Asimismo, el premio a la ‘Calidad de la leche’, un galard\u00f3n espec\u00edfico dirigido a los ganaderos \u00abcomo reconocimiento a su labor indispensable para la elaboraci\u00f3n de quesos de calidad\u00bb, como ha expresado la consejera, se ha concedido a las siguientes explotaciones: Vaca: SELA S.C.P., de Papartigo (\u00c1vila); oveja: Guzm\u00e1n TCEA, de Madrigales (Zamora), y cabra: FPO Agro Gen, S.L., de Tordemor (Burgos). Optan a estos premios las explotaciones lecheras, que realizan sus autocontroles de calidad en el Laboratorio Interprofesional de Castilla y Le\u00f3n (LILCYL) y evitan par\u00e1metros fisiol\u00f3gicos autom\u00e1ticos (porcentaje de grasa y prote\u00edna) e indicadores de calidad higi\u00e9nico-sanitaria (recuentos microbiol\u00f3gicos y de c\u00e9lulas som\u00e1ticas).<\/p>\n
La gala de los Premios Cincho 2026, al igual que sucedi\u00f3 en la anterior edici\u00f3n, tendr\u00e1 lugar en el marco de Fromago Cheese Experience 2026, cuya celebraci\u00f3n est\u00e1 prevista entre el 17 y el 20 de septiembre en Zamora, con el objetivo de reforzar \u00abla proyecci\u00f3n internacional del sector quesero de Castilla y Le\u00f3n y consolidar la cata zamorana como uno de los grandes escaparates del queso a nivel mundial\u00bb, ha indicado Gonz\u00e1lez Corral.<\/p>\n
Impulsados por la Junta desde el a\u00f1o 2000, los Premios Cincho nacieron con el objetivo de reconocer la excelencia de las producciones queseras y contribuir al fortalecimiento del sector l\u00e1cteo y quesero de la Comunidad. \u00abEstos son un gran escaparate de promoci\u00f3n del sector y nos ayudan a proyectar la imagen de Castilla y Le\u00f3n como referencia internacional del queso\u00bb, ha concluido la consejera.<\/p>\n
Castilla y Le\u00f3n es la principal comunidad aut\u00f3noma productora de queso de Espa\u00f1a, con cerca de un tercio de la producci\u00f3n nacional, una posici\u00f3n de liderazgo vinculada a la fortaleza de su sector ganadero, ya que la comunidad cuenta con el 52% del total nacional, especialmente en leche de vaca, con el 12,3%, y el sector ovino, con el 15,5% del total.<\/p>\n
Adem\u00e1s, Castilla y Le\u00f3n es la Comunidad que m\u00e1s queser\u00edas tiene registradas, con un total de 235 millones euros en 2025, el 27% de las exportaciones nacionales, con Italia, Francia, Portugal y Reino Unido como principales destinos.<\/p>\n
Por \u00faltimo, el sector cuenta con seis figuras de calidad diferenciada vinculadas al queso en la Comunidad: DOP Queso Zamorano, las IGP Quesos de Burgos, Queso de Valde\u00f3n, Quesos Castellano y Queso de los Beyos, y la Marca de Garant\u00eda Queso de Arribes de Salamanca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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