La gastronomía palentina ha dado un paso significativo hacia el reconocimiento y la promoción de sus tradiciones culinarias con el lanzamiento del Premio a la Excelencia Gastronómica Palentina ‘Paladea con P de Palencia’. Este galardón, que se presenta como un nuevo referente en el ámbito gastronómico, es el resultado de una colaboración entre la Asociación de Cocineros La Bella Desconocida, los Productores de Palencia integrados en CEOE Palencia y la Asociación de Gourmets de Palencia.
El objetivo principal de este proyecto es poner en valor los productos autóctonos, las recetas tradicionales y el talento del sector hostelero de la región. Además, busca fortalecer la Marca Gastronómica Palentina como un elemento de atracción cultural, turística y económica tanto dentro como fuera de la provincia. Esta iniciativa no solo pretende destacar la riqueza culinaria de Palencia, sino también contribuir al dinamismo del sector agroalimentario y hostelero local.
Como parte de esta ambiciosa propuesta, las tres entidades han diseñado un calendario de encuentros gastronómicos mensuales. Estos eventos se llevarán a cabo los segundos jueves de cada mes en diferentes restaurantes de la capital. En cada encuentro, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar menús elaborados con productos locales, ofreciendo una experiencia que combina cocina, territorio y cultura.
La iniciativa también contará con la participación de reconocidos influencers gastronómicos como Charlito Cooks y Javier Sansegundo. Estos expertos no solo participarán en las degustaciones, sino que también difundirán la experiencia a través de sus plataformas digitales, contribuyendo así a la proyección exterior de la gastronomía palentina. Además, el proyecto se extenderá a otros establecimientos de la provincia, ampliando su alcance y visibilidad.
El evento culminante de este proyecto se celebrará en marzo de 2027, con una gala de reconocimiento en la que se entregará el premio ‘Paladea con P de Palencia’. Durante esta ceremonia, también se otorgarán dos accésits a los restaurantes que hayan destacado por su calidad, creatividad y excelencia culinaria a lo largo del año.
Este galardón nace con la vocación de convertirse en un referente anual del sector, reconociendo el trabajo de los profesionales que mantienen viva la tradición culinaria palentina. Entre los establecimientos que participarán activamente en este proyecto se encuentran La Parrilla de Don Jamón, La Clarettería, Tócale, Hotel Rey Sancho, La Brasería, La Traserilla, Hotel Castilla Vieja, La Encina y la Cervecería San José.
Con esta iniciativa, Palencia busca no solo celebrar su rica herencia culinaria, sino también asegurar su futuro como un destino gastronómico de referencia, atrayendo tanto a locales como a visitantes de otras regiones.
